Wine expressions Merlot
Οίνος ερυθρός ξηρός τοπικός πλαγιών Κιθαιρώνα
Ποικιλία: Merlot 100%.
Τύπος εδάφους: Mέσης σύστασης και γονιμότητας, αμμοαργυλώδες.
Έκθεση: Bορειοδυτικός προσανατολισμός σε πλαγιές με κλίση.
Παραγωγή: 900kg/στρέμμα.
Τρύγος: Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά μέσα σε μικρά πλαστικά τελάρα.
Οινοποίηση: Προσεκτική διαλογή σταφυλιών, προζυμωτικές κρυοεκχυλίσεις και ελεγχόμενη ζύμωση στους 23οC. Παραμονή 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια του οίκου Berthomieu και Ermitage.
Γευσιγνωσία: Έντονο πορφυρό χρώμα, στη μύτη κόκκινα φρούτα, βανίλια και σοκολάτα, στο στόμα είναι γεμάτο με στρογγυλές ταννίνες και με πλούσιο σώμα.
